ブラジル　トミオフクダ　バレ・ド・クリスタル農園DOT 150g/ Brasil Tomio Fukuda Vale do Cristal DOT

ドライ・オン・ツリー
「 Dried On Tree（DOT）（ドライ・オン・ツリー）」は、コーヒーチェリーが熟してもあえて収穫せず、樹上でカラカラになるまで乾燥させるプロセスです。乾期に全く雨が
降らない気候特性を利用したBAU農園独自の製法で、トミオ・フクダ氏のコーヒーの代名
詞として日本で、長年愛されてきました。バレ・ド・クリスタル農園では2022年にはじめての収穫をむかえ、日本向けにDOTを生産しました。

　樹上乾燥という特殊な収穫方法ゆえに、DOTは品種を選ぶ手法だと言います。乾燥時に風邪でチェリーが落下しやすい品種もあり、加えて病耐性や生産性など品種の適性を見極める必要があります。今回のサンタローサ品種は、レッドカトゥカイ品種のコーヒーの木の中から優れたものをトミオ氏が独自に選抜した品種です。


国:ブラジル
標高:1250m
エリア:ミナス・ジェライス州セラード、ヂアマンチーナ
品種:サンタローサ(カツカイ選抜種)
農園名:バレ・ド・クリスタル農園
生産処理:ドライ・オン・ツリー
生産者:トミオ・フクダ

カッピングプロファイル
フローラル、アプリコット、レッドアップル、アーモンド、ミルクチョコレート、ラウンドマウスフィール


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標高1200mに位置するブラジル・ミナスジェライス州の隠れた宝庫
トミオフクダ農園のバレ・ド・クリスタルは、豊かな自然環境と恵まれた気候が育む絶品コーヒーです。山岳地帯に広がるこの農園は、さまざまな微気候が存在し、多様な風味の豆が育成されています。農園は、持続可能な農業方法を取り入れ、厳選されたアラビカ種の豆を丁寧に育てています。ここで生産されるコーヒーは、特にその透明感と明るい酸味が特徴で、多くのコーヒー愛好者から支持されています。

トミオフクダ農園の「ブラジル トミオフクダ バレ・ド・クリスタルDOT」は、まるで言葉を失うほどの美味しさです。濃厚な甘みと爽やかな酸味が絶妙にしみ込み、一杯ひと口でその魅力に引き込まれます。ナッツやキャラメルの風味は特に親しみやすく、豊かな余韻が楽しめるのがこのコーヒーの魅力。毎日のコーヒータイムに特別な一杯を加えることで、あなたの生活がより豊かになります。

■ 素材/製造国
・手摘みで厳選された豆を使用しています。

■ お手入れ/取り扱い注意事項
・直射日光を避け、湿気の少ない場所で保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。

■ 発送・注文に関する情報や注意事項
・ご注文確認後、通常3〜5営業日で発送いたします。多数のご注文を頂いた場合、発送が遅れることがありますのでご了承ください。

■ その他の情報や注意事項
・コーヒー豆は焙煎後できるだけ新鮮な状態でお届けします。各属性には個体差があるため、風味の違いを楽しんでいただけます。

ご不明な点やご質問がございましたら、ショップのお問い合わせからお気軽にお知らせください。